BeautyLife的部落格

綠茶，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。綠茶是未經葉綠素、咖啡發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的天然營養成份是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉撚、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉，其乾茶色澤和沖泡後的茶湯以綠色為主調，故名綠茶。

綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉撚、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是綠茶主產省份。

綠茶含有很大量的抗氧化多酚類。其中兒茶素含量是紅茶的6倍之多。另外，綠茶含有咖啡因及茶氨酸黃金比例，兼具增強體力及調整體質的功效。綠茶冷熱皆宜，不妨自己動手泡綠茶，不管是冷泡綠茶加檸檬，或是香氣十足的一杯新鮮熱綠茶，才能確保吸收健康好物質、避開攝入過多添加物。

文章來源：TVBS健康讚 https://goo.gl/QS15BG

（圖片來源：Google）